SKŁADNIKI
wodorowęglan sodu (soda oczyszczona)

OPIS
Soda oczyszczona to uniwersalny środek wykorzystywany w wielu dziedzinach życia. W żywności jest stosowana jako substancja spulchniająca, stabilizująca oraz regulator kwasowości.

Przepis na kruche ciasteczka bezglutenowe:
-100 g skrobi kukurydzianej
-100 g mąki kukurydzianej
-50 g oleju roślinnego lub miękkiej margaryny do pieczenia
-40 g ksylitolu lub cukru pudru
-1 łyżeczka cukru waniliowego
-2 jajka
-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-1/2 łyżeczki octu lub soku z cytryny
Do ciasteczek można dodać np. kawałeczki czekolady lub łyżeczkę cukru korzennego

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i zagniatamy jednolite ciasto - powinno mieć konsystencję plasteliny. Jeżeli jest zbyt suche - można dodać odrobinę wody.
Z ciasta formujemy małe kulki, rozpłaszczamy je dłonią i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 - 20 minut. Studzimy na kratce.
Przed podaniem ciastka można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.