Dwanaście przepisów na zdrowe, tradycyjne potrawy wigilijne.
Noszenie okularów to powszechny sposób korekcji wzroku, z którego korzystają miliony osób na całym świecie. Niemniej...
Gluten - wróg czy przyjaciel? Gluten to białko występujące naturalnie w zbożach takich jak pszenica, żyto, jęczmień i...
Coraz więcej osób świadomie wybiera żywność ekologiczną. Zauważa się, że osoby te rzadziej chorują, a ich organizmy...
Mikroplastik to małe cząsteczki plastiku o wielkości od 0,1 do 5 milimetrów. Dostają się do środowiska z różnych...
1. Barszcz czerwony z uszkami**Składniki (na 4 porcje):** 1 kg buraków, 1 litr wywaru warzywnego, 2 łyżki octu jabłkowego, sól, pieprz, majeranek; na uszka: 200 g mąki, 100 ml wody, 100 g suszonych grzybów, cebula, sól.**Przygotowanie:**1. Obierz i pokrój buraki, ugotuj w wywarze przez 40 minut.2. Dodaj ocet jabłkowy, przyprawy i gotuj jeszcze 10 minut.3. Na uszka: zagnieć ciasto z mąki i wody, przygotuj farsz z podsmażonych grzybów i cebuli.4. Uformuj uszka, ugotuj w osolonej wodzie.5. Podawaj barszcz z uszkami.
2. Zupa grzybowa**Składniki (na 4 porcje):** 50 g suszonych grzybów, 1 litr wody, marchew, pietruszka, seler, cebula, 100 ml śmietany, sól, pieprz.**Przygotowanie:**1. Namocz grzyby przez 2 godziny, odcedź.2. Ugotuj grzyby z warzywami przez 30 minut.3. Zmiksuj część zupy, dodaj śmietanę i przyprawy.4. Podawaj gorącą.3. Pierogi z kapustą i grzybami**Składniki (na 30 sztuk):** Na ciasto: 500 g mąki, 250 ml wody; farsz: 500 g kiszonej kapusty, 100 g suszonych grzybów, cebula, olej, sól, pieprz.**Przygotowanie:**1. Zagnieć ciasto, odstaw na 30 minut.2. Ugotuj kapustę, podsmaż z grzybami i cebulą.3. Rozwałkuj ciasto, wykrawaj krążki, nadziewaj farszem i sklej.4. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut.4. Kapusta z grochem**Składniki (na 4 porcje):** 500 g kiszonej kapusty, 200 g grochu, cebula, majeranek, sól, pieprz, olej.**Przygotowanie:**1. Namocz groch przez noc, ugotuj do miękkości.2. Podsmaż cebulę, dodaj kapustę i duś 20 minut.3. Połącz z grochem, dodaj majeranek i gotuj 10 minut.5. Karp smażony**Składniki (na 4 porcje):** 1 kg karpia, mąka do obtoczenia, sól, pieprz, olej do smażenia, cytryna.**Przygotowanie:**1. Oczyść i pokrój karpia na dzwonka, posól.2. Obtocz w mące.3. Smaż na rozgrzanym oleju po 5 minut z każdej strony.4. Podawaj z cytryną.6. Śledzie w śmietanie**Składniki (na 4 porcje):** 500 g filetów śledziowych, 200 ml śmietany, cebula, jabłko, sól, pieprz.**Przygotowanie:**1. Namocz śledzie w wodzie przez 2 godziny.2. Pokrój cebulę i jabłko w kostkę.3. Wymieszaj śledzie z śmietaną, cebulą i jabłkiem, dopraw.4. Odstaw do lodówki na godzinę.7. Ryba po grecku**Składniki (na 4 porcje):** 500 g filetu rybnego, 2 marchewki, pietruszka, seler, cebula, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, olej, sól, pieprz.**Przygotowanie:**1. Pokrój warzywa w kostkę, podsmaż na oleju.2. Dodaj koncentrat i przyprawy, duś 10 minut.3. Usmaż rybę osobno, połącz z warzywami.4. Schłodź przed podaniem.8. Gołąbki z kaszą i grzybami**Składniki (na 8 sztuk):** Główka kapusty, 200 g kaszy gryczanej, 100 g suszonych grzybów, cebula, olej, sól, pieprz.**Przygotowanie:**1. Sparz liście kapusty.2. Ugotuj kaszę, podsmaż z grzybami i cebulą.3. Nadziewaj liście farszem, zwiń.4. Duś w sosie przez 40 minut.9. Kompot z suszu**Składniki (na 2 litry):** 200 g suszonych jabłek, 100 g śliwek, 100 g gruszek, cukier, goździki, cynamon.**Przygotowanie:**1. Namocz suszone owoce przez godzinę.2. Zalej 2 litrami wody, dodaj przyprawy i cukier.3. Gotuj 30 minut na małym ogniu.4. Podawaj schłodzony.10. Kutia (łazanki)**Składniki (na 4 porcje):** 200 g pszenicy, 100 g maku, 100 g rodzynek, orzechy, miód, mleko.**Przygotowanie:**1. Ugotuj pszenicę do miękkości.2. Zmiel mak, wymieszaj z miodem i bakaliami.3. Połącz z pszenicą, dodaj mleko.4. Odstaw do przegryzienia.11. Makowiec**Składniki (na 1 roladę):** Na ciasto: 300 g mąki, drożdże, mleko, jajko; farsz: 400 g maku, cukier, bakalie.**Przygotowanie:**1. Zagnieć ciasto drożdżowe, odstaw do wyrośnięcia.2. Zmiel mak, wymieszaj z cukrem i bakaliami.3. Rozwałkuj ciasto, nałóż farsz, zwiń.4. Piecz w 180°C przez 40 minut.12. Piernik**Składniki (na 1 formę):** 500 g mąki, 200 g miodu, jajka, przyprawy korzenne, bakalie, powidła.**Przygotowanie:**1. Rozpuść miód z przyprawami.2. Wymieszaj z mąką, jajkami i bakaliami.3. Piecz w 170°C przez 50 minut.4. Przekładaj powidłami po ostudzeniu.
UWAGA! ABY TE POTRAWY BYŁY ZDROWE SKŁADNIKI POWINNY POCHODZIĆ Z UPRAW EKOLOGICZNYCH.